Genuss aus dem Räucherofen mit Michael Wickert von Glut & Späne

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Räucherfisch aus dem Schwarzwald

In dieser Folge geht es in die Tiefen des Schwarzwalds, wo Fisch, Feuer und Leidenschaft aufeinandertreffen. Mein heutiger Gast ist Michael Wickert, der Gründer von „Glut & Späne„. Er nimmt uns mit in seine Räucherkammer, erzählt uns, wie er die Kunst des Räucherns perfektioniert hat und wir erfahren mehr über diese faszinierende Räucher-Welt.

Wir sprechen über:

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