Genuss aus Sauerteig mit Bäckermeister Frank Silvanus

Geschichten von gutem Brot, Zeit beim Backen und Glück

Im Gespräch mit Bäckermeister Frank Silwanus von Opa Nikel´s Backstub übers Scheitern und Neuausrichten, übers Können und Wollen und übern Sauerteig.

Wir sprechen über folgendes:

• FOODMAPS
• Sauerteig
• Dinkel
• Roggen
• Ruchmehl
• Purpurweizen