Blubber-Genuss im Glas

Deutschlands jüngstes Sekthaus TRYO

Im Gespräch mit Lena Singer-Fischer vom Weingut Singer-Fischer über ihre Liebe zum Blubber im Glas und das 2020 mit ihren beiden Brüdern gegründete Sekthaus TRYO.

Wir trinken während unseres Talks folgenden Sekt:

• RYSLYNG – Riesling Sekt (Brut – traditionelle Flaschengärung)
• BIG BYTE – Apfelschaumwein Rosé

Wir essen dazu folgende Käse:

• Bleu des Basques – ein Blauschimmel aus Schafsmilch aus den Pyrenäen in Frankreich.
• Langres – Kuhmilchkäse aus der gleichnamigen Stadt in Frankreich – affiniert mit Calvados

Wir sprechen über folgendes:

• Champagne
• Rütteln
• Sektherstellung
• Kelterei Merk
• Bohnapfel
• Streuobstwiesen