Leaf to Root – die Second Cuts der Gemüse
Im Gespräch mit Esther Kern – Journalistin, Autorin, Food-Scout und Gemüse-Versteherin und -Botschafterin – über Leaf-to-Root, vegetarisches Trockenfleisch und warum wir oftmals die Second Cuts der Gemüse verschmähen.
Wir sprechen unter anderem über folgendes:
– waskochen.ch – Kochblog (mit dem alles begann)
