Alexandra und Christian Ehrlich
In diesem Gespräch geht es um die Anfänge und die Philosophie des Weinguts von Christian und Alexandra, die sich dem biologischen Weinbau verschrieben haben. Sie erzählen von ihren Erfahrungen mit dem Silvaner, der in Franken eine besondere Rolle spielt, und diskutieren die Herausforderungen und Chancen des nachhaltigen Weinbaus. Zudem wird die Bedeutung des Terroirs in Rödelsee und die verschiedenen Weine, die sie herstellen, thematisiert. Das Gespräch bietet einen tiefen Einblick in die Welt des Weinmachens und die Leidenschaft, die hinter jedem Glas Wein vom Weingut 3 Zeilen steckt.
Takeaways
- Die Anfänge des Weinguts liegen in einer kleinen Waschküche.
- Die Philosophie des Weinmachens basiert auf Ehrlichkeit und Qualität.
- Der fränkische Satz ist eine besondere Weinart, die viele Sorten vereint.
- Das Terroir in Rödelsee bietet ideale Bedingungen für den Weinbau.
- Veranstaltungen wie Weinwanderungen sind ein wichtiger Teil des Weinguts.
- Silvaner hat eine lange Tradition und spielt eine zentrale Rolle im Weingut.
- Nachhaltigkeit und Biodiversität sind entscheidend für die Zukunft des Weinbaus.
- Die Herausforderungen des biologischen Weinbaus erfordern viel Engagement.
- Die Kunst der Weinbereitung ist ein Balanceakt zwischen Tradition und Innovation.
- Naturwein hat sich in den letzten Jahren stark entwickelt und ist ein spannendes Thema.
